Le petit des frère Roca a été contraint de créer un néologisme pour définir son travail sur les desserts du célèbre restaurant Celler de Can Roca. . Auparavant, il avait publié les livres de recettes "Dolces sensacions" (chez Ara Llibres, 2007) et "Los postres de Jordi Roca" (chez Océano, 2011).