Tout livre est un voyage, a l'habitude de dire José Luis Muñoz quand il parle de ses écrits, nés en grande partie au fil de ses périples sur les cinq continents. "La pomme gelée" est, de plus, un hommage à l'une des villes les plus fascinantes du monde, New York, à travers deux personnages: Martin Eden qui visite cette pomme gelée en hiver et son guide particulier Marc Emmerich qui lui montre des coins méconnus de la mégapole. Une chronique romancée d'un voyage et un regard critique sur la société et sur soi-même dans des pages truffées par l'amour du cinéma et l'art en général, où l'on joue constamment autour de l'auto-fiction. L'auteur y réfléchit sur le sens de la littérature et de la vie.