Almudena Becerril Villegas est diplômée en géographie et en histoire de l'Université de Cordoue et diplômée en diététique et nutrition de l’UNED. Elle est l’une des professionnelles les plus importants et reconnue sur la scène gastronomique en Espagne. Elle est présidente du Garum Group, entreprise spécialisée dans le le conseil dans le domaine gastronomique de première génération, membre de l'Académie royale de la Gastronomie de l'Espagne et membre du Réseau d'excellence des chercheurs de l'Institut européen d'histoire de l'alimentation sis à Tours.