Pablo Chamorro, principal auteur de cet ouvrage et directeur de l’éditorial Ecomundis, a acquis son expérience professionnelle dans le domaine des sciences de l'environnement. Plus de 15 ans passés à conseiller des entreprises et entités publiques du monde du conseil en environnement, ont aujourd’hui amené l'auteur à se consacrer aux valeurs du développement durable, de l'écologie et à sa passion pour le vin. Au cours de ces six dernières années, à la tête d’Ecomundis, il a centré sa production dans l’élaboration de publications destinées à l'organisation et à la gestion environnementale des entreprises, à la rédaction des rapports sur la responsabilité sociale des entreprises et d'autres produits éditoriaux de diffusion dans ces domaines.