Eli Ríos collabore à divers ouvrages collectifs, réalise des œuvres d'écriture, des contes pour enfants et fait partie du magazine numérique de critique littéraire féministe A Sega. Elle a remporté plusieurs prix littéraires tels que le XLème prix Modesto R. Figueiredo en 2014 pour "Remexido de patacas", le XIIème prix Pura e Dora Vázquez de Narration en 2014 pour "Bicha", le Ier prix de poésie Rosalía de Castro en 2015 pour "Café intenso", le XXVIIIème prix Torrente Ballester 2016 pour "Luns", ou encore le IVème prix de poésie Gonzalo López Abente en 2017 pour "Culpable". Auteure aux multiples facettes qui a publié des livres de poésie, des histoires pour enfants et adolescents et des romans pour adultes.