Santiago Gil a publié une vingtaine de titres, parmi lesquels les romans : "Por si amanece y no me encuentras", "Los años baldíos", "Un hombre solo y sin sombra", "Cómo ganarse la vida con la literatura", "Las derrotas cotidianas", "Los suplentes", "Sentados", "Queridos Reyes Magos", "Yo debería estar muerto", "El destino de las palabras", "Villa Melpómene", "La costa de los ausentes" ; la nouvelle "El mutín de Arucas" et le recueil de nouvelles "El Parque". D'autres de ses livres, d'aphorismes et de nouvelles, sont "Tierra de Nadie", "Equipaje de mano", et les recueils de poésie "Tiempos de Caleila", "El Color del Tiempo", "Una noche de junio" et "Trasmallos". Il a également publié un livre de souvenirs d'enfance intitulé "Música de papagüevos" et la compilation d'articles d'opinion "Psicografías".