Jordi Roca ouvre pour nous les portes de sa cuisine et nous offre une friande sélection de recettes originales et délicieuses pour préparer à la maison.

Les grandes sauces de base… les tapas, les apéritifs froids et les salades, les entrées chaudes. Plats de riz, ragoûts, crèmes et plats aux œufs.

Ce livre explique comment élaborer et présenter des préparations culinaires simples avec un aspect de fraîcheur et de bonne image dans les bars et cafétérias.

Les notions comprises dans ce dictionnaire, depuis les ustensiles, les connaissances populaires, les plantes et les poissons, jusqu'aux recettes pour en tirer parti, aux poèmes et aux traditions culinaires, créent le cadre parfait pour aborder les